Colloque de Grenoble - Lundi Vert
Ravie d’avoir participé hier à Grenoble au lancement national des #LundiVert dans la restauration universitaire.
Félicitations aux 788 restaurants qui s’engagent en faveur de la planète, de la santé et du bien-être animal en proposant désormais un #menuvégétarien de qualité tous les lundis !
Les #LundiVert dans les restaurants universitaires c’est : ⁃ 150 recettes végétalisées élaborées par des chefs et des diététiciens et préparées par les équipes du CROUS au prix d’un repas étudiant (3,30 euros) ⁃ une démarche scientifique nationale associée au dispositif avec un protocole d’observation des habitudes alimentaires des étudiants financé par le CNRS. ⁃ Une opération collective en faveur de l’environnement avec une logique d'achats locaux et de circuits courts entre autres.
Une démarche parfaitement alignée avec mon amendement sur la mise en place de menus végétariens hebdomadaires dans les cantines scolaires, mesure qui entrera en application dès le 1er novembre.
Bravo encore et longue vie au #LundiVert... nul doute qu’il a de beaux et longs jours devant lui car la semaine ne s’arrête pas au lundi...
Plus d’infos : wwww.lundi-vert.fr
